Когда в свое время появились ножки Буша, это на самом деле была реализация большой мечты шефнеровского героя - помните, в "Курфюрсте Курляндии" мальчик мечтал о четырехногих курах, чтобы каждому в семье доставалось по ножке? А тут можно стало купить хоть по нескольку штук на члена семьи.
У меня было сходное, ножки еще ладно. В детстве курица была в общем не будничным блюдом - её резали по какому-нибудь случаю. И мне очень нравился куриный желудочек, но он у курицы всего один. И когда стало возможным купить полкило очищенных желудочков, причём дешевле, допустим, грудки - тоже, считай, мечта сбылась))
А уже когда в Питер приехала, я была убеждена, что "суповой набор" - это чисто выскобленные кости без тени мяса. Так и продавалось. А вот кости с немножком мяса шли под рубрикой "мясо", и именно за этим мясом выстаивали очереди гостей столиц, у них в городах и такого не было.
Куры, впрочем, в Питере все же были, но по цене дороже говядины, которой не было, только кости. И свинины, которой тоже не было, только кости и сало. Существовали понятия "вырезка", "лопатка", "окорок", но чисто теоретически для того большинства, у кого не было знакомых мясников или должности в партаппарате.
Приходилось выкручиваться. Как-то нелегально пришедшего к нам в гости американца (соседям по коммуналке мы сказали, что прибалт) я кормила рагу из овощей с мясом. Он спросил, в каком магазине я купила продукты, ибо в Ленинграде он продуктов не видел, только кое-где еда в столовых. Я честно рассказала, что брюква вполне бывает, только нужно вырезать гниль и червивые места, морковку вялую можно подержать в холодной воде, а мясо... Ну просто купила этих костей на две недели, срезала с них все вплоть до жил (жилы тоже надо было уметь разварить, не выбрасывать же), и вот получилось по порции тушеного мяса с овощами на человека. А из костей супы будут, туда можно будет варёной колбасы накрошить, после термической обработки она и ничего.
Вареная колбаса была. За ней тоже были очереди из гостей города. Это был 1983 примерно год. Я была уже учительницей, муж тогдашний преподом в авиационной академии.
! Орфография и стилистика автора сохранены
Многие годы на нашем сайте использовалась система комментирования, основанная на плагине Фейсбука. Неожиданно (как говорится «без объявления войны») Фейсбук отключил этот плагин. Отключил не только на нашем сайте, а вообще, у всех.
Таким образом, вы и мы остались без комментариев.
Мы постараемся найти замену комментариям Фейсбука, но на это потребуется время.
С уважением,
Редакция
