Роскачество выявило кишечную палочку в образцах красной икры 15 торговых марок в России, говорится в сообщении на сайте ведомства. В целом специалисты исследовали 20 марок и в 17 нашли нарушения обязательных требований законодательства.
Из числа исследуемых образцов кишечную палочку не обнаружили только у икры производства "Тунайча", "ВкусВилл", Metro Chef, "Асто", "Киржачский консервный завод". При этом предыдущее исследование икры, проведенное Роскачеством в 2018 году, показало наличие кишечной палочки только у трех торговых марок.
Причиной несоответствия продукта по микробиологическим показателям заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева назвала нарушение условий хранения. И посоветовала покупать икру в супермаркетах, а не в интернет-магазинах. "Если в обычном супермаркете потребитель видит, где хранится икра, в отдельном холодильнике при температуре −4 °С или на общей полке с другими продуктами, где температура выше, то в каких условиях хранится икра на складе, неизвестно", — пояснила Саратцева.
В икре двух производителей — "Сонико-Чумикан" и "Корсаков" — обнаружили запрещенный консервант уротропин, не заявленный в составе. Как пояснили в Роскачестве, данное вещество получается через синтез аммиака и формальдегида. Установлено, что в человеческом организме уротропин преобразовывается обратно в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Препарат добавляют в продукт из-за более сильного по сравнению с аналогами консервирующего эффекта. В ведомстве заявили, что объем, в котором уротропин присутствует в икре, скорее всего, некритичен. Однако он запрещен и не должен входить в состав продукции, резюмировали в организации.
