Как подобрать посуду на каждый день, и для особых праздничных мероприятий? Еще в древние времена, первобытный человек, не думая о комфорте изобретал емкости для кипячения воды из того что было у него под рукой – тыква, бамбук и т.п. Опуская, например, тыквенный сосуд, в раскаленный на костре камень, с выдолбленным в нем углублением, получал каменную кастрюлю, которая, кстати, и сегодня считается одной из лучших для приготовления супов.
С развитием, человек начал совершенствовать приспособления для приготовления пищи. Гончарное ремесло расширило возможности приготовления различных блюд, и человек начал задумываться об удобстве использования посуды в домашних условиях. Когда человечество освоило тайны металлургии, первое что появилось вслед за оружием, была посуда, способная выдерживать на протяжении долгого времени интенсивные температурные режимы.
Из чего же изготовлена посуда для современных хозяек?
Если вы пробежитесь взглядом по шкафам своей кухни, обнаружите такие материалы как, дерево, чугун, алюминий, нержавеющая сталь, жаропрочное стекло и керамика, и даже силикон из которого сделаны формы для выпечки. Материалы, из которых изготовлена посуда для современных хозяек позволяет им маневрировать в пространстве приготовления пищи. Например, посуда из алюминия и его производных, позволяет современным хозяйкам значительно сократить сроки приготовления блюд, а скажем, жаровня из чугуна позволяет постепенно и равномерно распределять тепло от горелки печи по стенкам посуды.
Чугунная посуда нагревается медленнее, но зато обладает свойством продолжительного сохранения тепла, что позволяет использовать ее, скажем для приготовления тушеного мяса и овощей. Современные технологии позволяют повысить срок службы наших «помощников» по кухне посредством таких покрытий, как тефлон и эмаль. Понятное дело, что выбирая в магазине посуду на каждый день и для особенных моментов вашей жизни, иногда можно растеряться в обилии предложений производителей кухонной посуды и принадлежностей. Но все же что нужно знать, выбирая посуду? Прежде всего, вам необходимо учитывать кулинарные предпочтения вашей семьи, ее размер, объемы шкафов на кухне и если это для вас важно, то и дизайн посуды.
Поверьте, посуда это такой атрибут вашей кухни, которого всегда будет мало, поэтому не спешите сразу забивать шкафы обилием разнообразной посуды. Тут, как и во всем необходим разумный предел. Для начала начинающим хозяйкам достаточно ограничится: набором скажем эмалированных кастрюль разной емкости; сковородой, желательно несколькими: большой и малой; чугунной большой кастрюлей для тушения овощей; набором разнообразных ножей, например ножи для резки овощей, мяса, рыбного феле и т.д.
