ФАС поручила своим территориальным органам регулярно проводить ежемесячный мониторинг рынков социально значимой группы товаров: хлеба, молока, подсолнечного масла. Стоимость зерна за полгода снизилась почти вдвое, а цены на хлеб продолжают расти, поясняют чиновники ФАС. Производители отвечают, что не смогут снизить стоимость и без того убыточного производства социального хлеба из-за роста затрат на энергоносители и зарплату.
По данным Росстата, в январе-августе 2008 года стоимость хлеба в среднем по стране выросла на 23,6 процента, в сентябре цены поднялись еще на 0,7 процента. В сентябре яйца подорожали на 8,1 процента, мясо и птица - на 3,2 процента.
Стоимость продовольственной пшеницы 3-го класса с апреля по октябрь 2008 года, наоборот, снизилась с 9,3 до 5,6 тысяч рублей за тонну, а пшеничная мука подешевела с 14,7 до 10,4 тысяч рублей за тонну.
Между тем эксперты утверждают, что розничная цена хлеба весьма относительно связана с ценой на зерно или муку. Значительная часть в цене хлеба приходится на логистику, маркетинг, зарплату, электроэнергию. По оценкам экспертов, доля зерна в розничной цене хлеба составляет приблизительно 30 процентов. Если снижать цены на хлеб, то многие хлебозаводы, полагают эксперты, будут вынуждены перепрофилироваться или вообще уйти с рынка. Попытки государств регулировать цены, в том числе и фискальными методами, лишь усугубят и без того тяжелое положение хлебокомбинатов.
